- кори за баклава - 6
- тиква - 1 ч.ч. сурова, нарязана на парчета
- захар - 5 с.л.
- пудинг - 1 малко пакетче ванилия dr. Oetker
- прясно мляко - 150 мл
- масло - 2 с.л.
- За украсите
- дулсе де лече - 4 с.л.
- течен шоколад - 4 с.л.
- шоколад - 8 с.л. настърган на ситното ренде
- шоколадови топчета
Корите за баклава слагам една върху друга и разрязвам по дължина на четири, така че да се получат 24 ленти. Вземам три така нарязани ленти кори и увивам върху картонена ролка от алуминиево фолио, покрита с алуминиево фолио, и намазана с масло на разстояние едни от други.
Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса до леко зачервяване.
Изваждам навитите и изпечени ленти внимателно от ролката и оставям да изстинат върху поднос.
През това време на котлона в тенджера слагам парчетата тиква, маслото, захарта и 1/2 ч.ч. вода и оставям на среден огън до омекване на тиквата, като от време на време разбърквам, а ако е нужно - добавям и още малко вода.
Като е омекнала тиквата, изваждам внимателно 2-3 парчета за украса, а останалото намачквам с вилица на пюре така, както си е в тенджерата. В друга тенджера наливам прясното мляко и веднага изсипвам пудинга.
Бъркам непрекъснато до сгъстяване с телена бъркалка. Свалям от котлона и прибавям към него пюрираната тиква. Оставям да изстине напълно и слагам в хладилник да се стегне за около 15 минути, след което пресипвам крема в пош.
Леко загрявам в микровълнова поотделно дулсе де лече-то и течния шоколад. Пресипвам ги в малък пош и правя украсата на чинията, отгоре поръсвам с настъргания шоколад. Върху тях слагам по две от навитите изпечени ленти кори за баклава в чиния и ги пълня с тиквения крем.
Доукрасявам десерта с тиквен крем с мънички парченца тиква, шоколадови топчета и настърган шоколад.