- чушки - 10 - 12 бр. зелени и червени
- ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
- лук - 1 бр.
- олио - 5 с.л.
- домати - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- магданоз
- сол - на вкус
- черен пипер - 2 щипки
- За соса
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- брашно - 2 с.л.
- сос - 1 и 1/2 ч.ч. от чушките
- лимони - сок от 1/2
- сол - щипка
Почистваме чушките, оставяме настрана. Загрява се олио и запържваме нарязан лук и настърган морков. Добавя се оризът, бъркаме, докато стане стъклен. Прибавяме настъргани домати и овкусяваме със сол, черен пипер, риган.
Сипва се 1 ч.ч. гореща вода и оставяме за кратко на котлона, докато оризът я поеме. Разбърква се, за да не загори.
Плънката е готова и се пълнят чушките. Нареждаме в тава, ако има още плънка, сипва се в тавата. Отгоре се залива с 1-2 ч.ч. вода и печем за 50 минути в гореща на 180 градуса фурна.
В тенджерка сипваме киселото мляко и брашното, разбърква се добре с тел, прибавяме разбито яйце. След това се налива и отделеният сос от чушките. Сосът ври в тенджерка на тих огън. Бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти. Внимава се да не загори, че ще горчи!
Накрая се добавя лимоновият сок и поднасяме чушките със соса и поръсени с пресен магданоз.
Невероятно вкусно!