- тиквички - 3 бр.
- чушки - 6 бр. червени, печени
- домати - 4 бр. нарязани на ситно
- оризово мляко - 300 мл
- брашно - 5 с.л.
- олио
- сол
Тиквичките се обелват и се режат на не много тънки ленти колелца. Подреждат се в тави, застлани с хартия за печене, мажат се с олио и се посоляват. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, докато поомекнат – около 30 минути.
В сгорещено олио се слага брашното, като енергично се разбърква, докато се разтвори и да не залепва. По малко, при продължително разбъркване, се добавя млякото. Разбърква се докато се сгъсти добре сосът. Накрая се добавя сол на вкус.
В намазнена тава се нарежда ред от пиперките, след това тиквички, отгоре домати и се завършва с тиквички.
Залива се с бешамеловия сос и се пече 20-30 минути на 200 градуса.
* При желание, наличие на повече печени чушки и по-голяма тава, може да се сложи и още един ред чушки върху доматите преди последния от тиквичките.