- зехтин - 1 с.л.
- чесън - 1 скилидка
- лук - 1 средна глава
- наденица - 250 г сурова телешка
- чушки - 2 бр.
- домати - 400 г обелени на кубчета
- ориз - 1 ч.ч.
- босилек - 1 ч.л.
- риган - 1 ч.л.
- бульон - 400 мл телешки
- черен пипер
- пикантен чили сос - по желание
Нарежете лука и чесъна на дребно. Чушките почистете и нарежете на квадратчета. Извадете вътрешността на наденичките.
Загрейте зехтина в дълбок тиган на котлона на умерена температура. Запържете лука и чесъна за кратко.
Добавете каймата от наденичките. Гответе около 10 мин. докато каймата промени цвета си и стане на трохи.
Добавете нарязаните на квадратчета чушки. Разбъркайте хубаво. Добавете доматите на кубчета, ориза и подправките. Разбъркайте и гответе около 5 мин.
Добавете телешкия бульон и разбъркайте. Изчакайте да заври, захлупете тигана и намалете температурата на котлона.
Оставете ястието да се готви 30 мин. под капак, като разбърквате периодично. След 30 мин. отхлупете и проверете дали ориза се е сготвил.
Ако не е гответе още 10 мин. или до готовност. След като ориза е сготвен, разбъркайте ястието и сервирайте с лютив чили сос по желание.