- чушки - 4 големи, месести
- ябълки - 1 бр. обелена и нарязана
- леща - 100 г червена
- лук - 1 глава
- фурми - 50 г нарязани
- кимион - 2 ч.л.
- кориандър - 1 с.л.
- масло - 50 г краве
- чесън - 1 счукана скилидка
- сол
- черен пипер
- ЗАЛИВКА
- сметана - 150 мл течна или квасена
- олио - 1 с.л.
- люти чушки - 2 бр.
Загрейте фурната на 190 градуса. Сложете лещата в тенджера, залейте с достатъчно вода и я кипнете. След това намалете огъня и похлупете тенджерата. Варете на тих огън около 10 минути, докато лещата омекне. Отцедете я добре.
Стопете маслото в тиган. Сложете лука и чесъна, пържете около 3 минути докато омекнат. Добавете ябълките и фурмите и запържете, разбърквайки още 3 минути, след което свалете котлона от огъня. Добавете отцедената леща, кориандъра, кимиона, солта и черния пипер. Върнете на огъня за 1 минута.
Почистете чушките. Сложете ги в тава за печене. Разпределете лещената смес в чушките. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете около 30 минути.
Докато чушките се пекат подгответе заливката. Нарежете лютите чушки и ги запържете за 30 секунди.
Подредете изпечените чушки в блюдо за сервиране. Изсипете сметаната върху тях, поръсете с изпържените люти чушлета и поднесете.