- яйца - 1 бр.
- прясно мляко - 100 мл
- кисело мляко - 100 г
- захар - 100 г
- масло - 60 г
- сол - 0. 5 ч.л.
- бакпулвер - 1 бр.
- ванилия - 1 бр.
- брашно - около 400 - 450 г (не повече)
В метален съд разтопете маслото и добавете прясното мляко и захарта, бъркате докато се разтвори захарта и премахвате от огъня, оставете да се поохлади. Добавете киселото мляко, ванилията, солта и разбитото с вилица яйце, разбъркайте.
В купа, пресейте 400 г брашно и добавете бакпулвера, направете кладенче и в него сипете млечната смес.
Замесете нелепящо се по ръцете тесто, ако е нужно добавяйте от останалото брашно (но не повече). Завийте тестото със стреч фолио и оставете така за половин час да престои (не по-малко).
Без да премесвате, разточете тестото на не много тънка кора, като се стремите да има правоъгълна форма. Нарежете на ленти, а лентите на правоъгълни парчета.
В средата на всяко парче направете разрез и усучете, като прекарате едната му страна през разреза. Нагрейте не по малко от 3 пръста олио и намалете огъня, пържете до златисто-кафяв цвят.
Поставете готовите бухти върху кухненска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина. Подредете ги в чиния за сервиране, като ги поръсвате с пудра захар.