- брашно - 500 г
- мая - 7 г суха
- бакпулвер - 5 г
- прясно мляко - 250 мл
- олио - 100 мл
- мас - 50 г
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 с.л.
- кренвирши - 5 бр.
- топено сирене - 100 г
- жълтъци - 1 бр. за намазване
- чубрица - за поръсване
Разтопете маста и я смесете с олиото.
Пресейте брашното с бакпулвера. Прибавете към тях сухата мая и солта.
Затоплете прясното мляко и разтворете в него захарта. Прибавете ги към брашното, заедно с олиото и маста.
Замесете меко и гладко тесто. Разделете го на 10 равни части. Оформете всяка на топче и ги покрийте с памучна кърпа за 30-40 минути.
Нарежете кренвиршите на две половинки. На всеки направете разрез по дължина. Сложете в разреза малки парчета топено сирене.
След това разточете всяко топче от тестото на тънка елипса, без да добавяте брашно.
Тестото съдържа по-голямо количество мазнина и не лепи при точене. Направете разрези през 1 см, до половината. Сложете кренвирш в ненарязаната част и навийте на руло.
Стремете се крайчетата да останат отдолу, за да не се разтворят при печене.
Подредете кренвиршките в тава, покрита с хартия за печене. Сложете ги във фурната и я включете на 40-50 градуса. Оставете за 15 минути да втасат.
Смесете 1 жълтък с 1 ч.л. вода и намажете със силиконова четка кренвиршките. Поръсете с чубрица или шарена сол и сложете да се пекат на 180 градуса с вентилатор за 20-25 минути, до хубав загар.
Добър апетит!