• Парено тесто
• вода - 500 г
• масло - 200 г
• захар - 10 г
• сол - 10 г
• брашно - 300 г
• яйца - 6 бр.
• За крема
• крем - готов, сладкарски
• мляко - 1 л прясно
• захар - 250 г
• яйца - 110 г
• жълтъци - 75 г
• нишесте - 75 г
• масло - 60 г
• За глазура
• кувертюр - 250 г
• масло - 100 г

Кипвате водата, масло, захарта и солта. Прибавяте брашното и на тих огън бъркате, докато сместа се отдели от стените на съда. Оставяте да изстине малко и прибавяте яйцата едно по едно.

Шприцовате еклерите върху хартия за печене и печете на 150 градуса до готовност.

За крема: Кипвате млякото с половината захар. В друг съд разбивате яйцата, нишестето и останалата захар. Добавяте млякото постепенно и връщате сместа на котлона и бъркате постоянно, докато се сгъсти.

Добавяте маслото на кубчета и ванилията. Покривате крема с фолио и го оставяте да изстине.

Глазура: Разтопяваме шоколада на водна баня и прибавяме маслото на кубчета. След това пълним еклерите с крема и ги глазираме.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Чудни еклери е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.