- чушки - около 12 бр.
- ориз - около 2/3 ч.ч.
- кайма - 500 - 600 гр.
- лук - 1 - 2 гл.
- морков - 1 бр.
- олио
- сол на вкус
- червен пипер - около 1 с.л.
- домат - 1 бр., настърган без люспата
- черен пипер
- чубрица
- джоджен - пресен
- магданоз - пресен
- за соса:
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 250 мл.
- кисело мляко - около 300 мл.
- брашно - 2 супени лъжици
- сол на вкус
- пресни подправки за поръсване - джоджен, магданоз
Чушките (могат да са червени, зелени-пресни/или сухи, предварително накиснати в топла вода) се измиват и изчистват, слагат се в тава.
Плънката се приготвя, като лукът и морковът се нарязват на ситно и се пържат до омекване с лъжица вода и сол на вкус. Слага се оризът и се разбърква с дървена лъжица непрекъснато около 5-6 минути, изсипва се в купа и в същата тенджера с олио се пържи каймата, която предварително сме разбъркали с около 1 к.ч. вода до получаване на трохи и оставане на мазнина.
Прибавя се червен пипер и се разбърква, после настърганите домати, оризът и лукът, пак се разбърква и се маха от котлона, добавят се нарязаните пресни подправки.Чушките се пълнят с плънката, ако остане плънка, се навиват лозови сармички и се пълнят домати.
Долива се вода да покрие чушките, малко олио и се пече в загрята фурна около 200°C, докато оризът омекне и остане малко сос и мазнина.
Приготвя се сосът - в купа се разбиват яйцата, киселото и прясното мляко, брашното и сол на вкус.
Добавя се сос от чушките и се разбърква, готовите чушки се заливат и се допича около 5-10 минути.
След това се нарязват пресни подправки.