• свинско месо - 300 г
• бекон - 150 г
• масло - 2 с.л.
• олио - 2 с.л.
• ракия - 20 - 30 мл
• лук - 1 главичка
• чушки - 1 червена
• чорбаджийски чушки - 4 бр. от буркан
• домати - 1 бр.
• кашкавал - 150 г
• сол
• черен пипер
• чубрица - на вкус

Нарежете свинското на хапки, загрейте маслото и олиото в тиган и запържете месото с нарязания бекон, докато си промени цвета. Залейте с ракията и изчакайте алкохолът да се изпари.

След това прибавете нарязания на полумесеци лук и парчета чушки. Разбъркайте и запържете, като добавите след това и чорбаджийските чушки заедно със сока им. Накрая добавете нарязания на парченца домати и овкусете с подправките.

Прехвърлете всичко в глинен съд (може и сач) и пъхнете да се изпече във фурната до готовност. 5-10 минути преди да извадите ястието, добавете нарязан кашкавал на филийки и изчакайте да се позапече.

Поднесете чорбаджийската запеканка веднага с чаша червено вино. Подходящи са сортовете Широка мелнишка лоза, Мавруд, Каберне фран, Рубин, Сира.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Чорбаджийска запеканка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.