• свинско месо - 500 г
• телешко месо - 500 г
• сланина - 200 г
• сол - 1 с.л.
• кимион - 1 с.л.
• черен пипер - 1 с.л.
• червен пипер - 2 с.л.
• черва

Смляното два пъти месо разделете на две части. Едната поръсете с подправките, а с другата застелете първата. Оставете каймата така за едно денонощие. Измесете и напълнете в черва.

През първите три дни, леко ги минавайте със стъклено шише, за да се сплескат, като не бива да натискате много. Денем ги оставяйте на сухо и проветриво място, а вечер ги притискайте с нещо тежко.

Когато са изсъхнали достатъчно, ги увийте в пергаментова хартия и ги приберете в сандъче, между дървесна пепел. Така могат да останат годни за консумация до 6 месеца. Могат, разбира се, да се доизсушат и на тераса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Чорбаджийска луканка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.