• телешки джолан - 750 гр.
• праз - 1 стрък
• лук - 1 глава
• гъби - 5 - 6 бр. (печурки)
• чушки - 1 - 2 бр. (червени)
• домати - 1 - 2 бр.
• олио - 30 гр.
• брашно - 1 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - на вкус
• магданоз - на вкус
• сол - на вкус

Насеченият предварително джолан се слага да ври в подсолена вода до поомекване на месото, след което прибавяме ситно нарязаните печурки и праз. Оставяме да ври за 30 мин.

Измитите и изчистени домати и чушки се нарязват на ситно и се добавят към чорбата.

Сварения джолан се изважда, обезкостява и месото се връща обратно в тенджерата.

Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в мазнина за 6-7 мин., като накрая добавяме брашното и червения пипер с разбъркване и прибавяме към чорбата. Оставяме на огън за още 10-тина минути.

След отстраняване на тенджерата от котлона, поръсваме с черен пипер и магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Телешка Супа . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Чорба от телешки джолан и печурки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.