• агнешко шкембе - 1 бр. сварено
• агнешки черва - от 1 комплект сварени
• олио - 70 мл
• брашно - 2 с.л.
• вода - 1.5 л
• прясно мляко - 500 мл
• чесън - 1 скилидка
• черен пипер - 1 щипка
• за заливка
• масло - 30 г
• червен пипер - 0. 5 ч.л.

Нарежете сварените шкембе и черва на ситно.

Нагрейте олиото и добавете брашното и запържете до лека промяна на цвета му. Налейте топлата вода и разбъркайте много добре до гладка смес.

Добавете нарязаните дреболии, пресованата скилидка чесън, посолете на вкус и варите около 5 минути на слаб огън. Налейте прясното мляко и поръсете с щипка черен пипер, варите около 3 минути след завирането.

Разтопете и нагрейте маслото, добавете червения пипер, разбъркайте и веднага залейте чорбата със заливката – тя е лицето на чорбата. При сервиране поръсете в купата с лют червен пипер на вкус.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Чорба от агнешко шкембе и черва е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.