• телешки джолан - 4 кг
• картофи - 1.3 кг
• домати - 150 г
• моркови - 150 г
• чесън - 50 г
• люти чушки - 10 г сушени Шипки
• вино - 600 мл
• лук - 300 г кромид
• червен пипер - 2 г
• черен пипер - 10 г
• дафинов лист - 0.02 г
• сол

Нарежете телешкия джолан и го накиснете за 2 часа във вода. Измийте зеленчуците и ги поставете (без картофите) заедно с джолана и подправките в пръстен гювеч.

Залейте отгоре с виното и вода, запечатайте капака с тесто и го сложете да ври за 6 часа на тих огън.

След това извадете готовия джолан, обезкостете го и го върнете пак в гювеча, като добавите и подготвените картофи.

Запечатайте пак с тесто съда и доварете до готовност.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Чомлек . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Чомлек по бански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.