- За основата на чийзкейка
- бисквити - 120 г
- масло - 100 г
- орехи - 50 г
- За пълнежа
- крема сирене - 200 г
- готварска сметана - 200 мл
- пудра захар - 50 г
- За соления карамел
- кафява захар - 100 г
- сладкарска сметана - 100 мл
- морска сол
- лимони - 1 бр.
За бисквитения блат разтопете маслото на слаб огън. Натрошете на трохи какаовите бисквити и ги смесете с накълцаните орехи. Прибавете бисквитените трохи в тигана при разтопеното масло и намачкайте, докато се смесят добре и сместа омекне. Оставете да се охлади.
За соления карамел поставете в загрят тиган кафявата захар с бучка масло и няколко капки вода. Оставете захарта да се разтопи. Добавете сметаната постепенно с бъркане. Когато карамелът се сгъсти, добавете и малко сол.
Пригответе пълнежа за чийзкейка като разбиете сметаната в купа. Смесете с крема сиренето и разбъркайте до гладка смес.
На дъното на десертни чашки поставете основа от бисквити, добавете пласт от сметановия крем, над него – пласт солен карамел и завършете отново с бисквити.