- крема сирене - 3 x 125 гр.
- извара - 600 гр.
- яйца - 4 бр.
- захар - 250 - 300 гр.
- шоколад - черен - 200 гр.
- бисквити - обикновени - 2X125гр.
- масло - 90гр.
- ванилия - 1 капсула
- желатин - 1 пакетче
- прясно мляко - 300 мл.
Смелете бисквитите с кухненски робот и след това добавете разтопеното масло. Разбъркайте ги до овлажняване на бисквитите. Изсипете ги в тава с откачащо се дъно, (диам. 28см.) заравнете ги с потупващи движения и поставете за 30 мин. в хладилник.
През това време смесете кремата сирене, изварата, захарта, ванилията и яйцата. Разбъркайте добре с миксер. Начупете няколко парченца от шоколада.
Извадете от хладилника бисквитите и изсипете малка част от сместа с изварата. Разпределете равномерно парченцата черен шоколад в/у сместа. Изсипете и останалата смес. Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса за 1ч. и 30 мин. След изпичането изключете фурната и оставете чийзкейка да изстине в затворена фурна (за да не се нацепи).
За глазурата:
В 100мл. вода разтворете желатина и го бъркайте до пълното му разтопяване на водна баня. Разтопете останалия шоколад в млякото на водна баня.
След като се охлади шоколадовата смес прибавете желатина. Оставете за около 1ч. сместа на по-хладно като рядко може да разбърквате.
Изсипете в/у изстиналия чийзкейк. Приберете в хладилник за 3-4ч. След това откопчайте дъното на тавата и украсете по желание.
Добър апетит!