- За Блата
- бисквити - 250 г
- масло - 100 г
- За Плънката
- череши - 300 г
- извара - 500 г
- захар - 200 г
- яйца - 3 бр.
- прясно мляко - 80 мл
- портокали - кората на 1 бр. и сокът на 1/2 бр. малък (по желание)
- ванилия - 1/2 есенция
- уиски - 50 мл
- мед - 1 с.л.
- За украса
- кокосови стърготини - 1 шепа (по желание)
Бисквитите Орео се натрошават на ситно и се смесват с разтопеното масло. Оформя се блат в подходяща, средно голяма йенска или друга кръгла тавичка за пай.
Оставя се в хладилника за 5 минути да стегне. Изварата, яйцата, захарта и млякото се разбиват. Към тях се добавят портокаловият сок, кората му, есенцията ванилия, уискито и медът.
Изважда се блатът от хладилника и върху него се изсипват почистените от костилките черешки. Отгоре се излива сместа за чийзкейк.
Пече се за 35-40 минути на 175 грaдуса или докато почервенее отгоре и по краищата. Оставя се да се охлади добре и е най-вкусен престоял няколко часа до една нощ след изпичане, за да изчезне съвсем тръпчивия вкус на изварата.
Декорира се по желание с кокосови стърготини и пресни череши. Прекрасен десерт и акомпанимент за следобедното кафе. Да ви е сладко!