- ЗА БИСКВИТЕНИЯ ПЛАСТ
- бисквити - 1 1/2 пакета орехови
- масло - 125 г
- ЗА БЕЛИЯ ПЛАСТ
- маскарпоне - 200 г
- сладкарска сметана - 200 мл
- кондензирано мляко - 200 мл подсладено
- ванилия - 1 бр.
- желатин - 1 с.л.
- ЗА ЗАЛИВКАТА
- бял шоколад - 50 г
- течна сметана - 3 с.л.
- ягоди - 10 бр.
- захар - 4 с.л. желираща
- вода - 4 с.л.
Смиламе бисквитите в блендер и в подходяща купа смесваме с мекото краве масло. В рингова форма с падащо дъно изсипваме бисквитената смес, притискаме и оставяме в хладилник, докато приготвим белия пласт.
В купа разбиваме сладката сметана до пухкавост, прибавяме кондензираното мляко, маскарпонето и ванилията. Прибавяме и желатина, разтворен и охладен, като внимаваме да не се пресече сместа.
Изсипваме върху охладения бисквитен пласт. Отгоре подреждаме измитите и почистени шест броя ягоди, нарязани на тънки резенчета.
останалите ягоди нарязваме на малки парчета и заливаме с 4 лъжици вода, поръсваме със желиращата захар и сваряваме на желе с което обливаме след като прецедим и охладим чийзкейка с подредените отгоре ягоди.
Накрая разтопяваме белия шоколад на водна баня със сметаната и обливаме ягодите /по желание./
Охлаждаме най-малко 12 часа. Украсяваме с листенца мента.