- боровинки - 220 г сини
- боровинки - 100 г горски
- захар - 160 г
- амарети - 200 г бисквити
- бисквити орео - 6 бр.
- краве масло - 125 г разтопено
- маскарпоне - 160 г
- йогурт - 120 г
- заквасена сметана - 150 г
- сладко от боровинки - 3 с.л.
- ванилия - 2 бр., прахчета
- пудра захар - 145 гр.
- мента - стръкчета прясна за аранжиране
Бисквитите амарети смиламе в блендер с маслото.
Втората смес приготвяме, като смесим ванилиите с маскарпонето, пудрата захар и горските боровинки.
Оставяме малко от плодчетата за аранжиране.
Третата смес е от заквасена сметана и сладко от горски боровинки.
В подходящи чаши разпределяме ½ от сместа с бисквити по дъното на чашите.
Притискаме леко към дъното на чашите (аз използвах дървеното чукче от хаванчето).
Върху нея подреждаме последователно пласт от маскарпоне и ванилия, следва по 2 бисквитки Орео, йогурт, ред от сини боровинки, смес от сметана и сладко, отново сини боровинки, йогурт и накрая крем с маскарпоне.
Йогуртът го разпределям между пластовете като неутрален компонент за този чийзкейк в чашки.
Нека не е натрапчиво сладко, а да има баланс в комбинацията между сладкото и леко киселия боровинков привкус.
Отгоре аранжираме чийзкейк с боровинки в чаша с пресни плодчета и стръкчета мента.