- За блата
- какаови бисквити - 250 г
- масло - 100 г
- За плодовия пълнеж от круши
- круши - 2 бр.
- захар - 3 с.л.
- вода - 100 мл
- царевично нишесте - 1 с.л. натурално
- За шоколадовия пълнеж
- бял шоколад - 200 г
- сметана - 100 мл
- извара - 600 г нискомаслена
- яйца - 3 бр.
- ванилия - 1 ч.л.
- какао - за декорация
В блендер смилане бисквитите и размекнатото масло до хомогенна смес. Разстиламе тази смес на дъното на тефлонова тавичка и прибираме в хладилника.
Приготвяме плънката от круши:
Измиваме и почистваме крушите и ги нарязваме на малки парченца. Сипваме ги в малка тенджерка, заливаме ги с водата, добавяме захарта и слагаме на котлона да ври. Варим около 5 минути и добавяме нишестето при непрекъснато бъркане. Продължаваме да варим до сгъстяване. Отместваме от котлона.
За шоколадовия пълнеж:
Начупваме шоколада в купа и добавяме сметаната. Слагаме в микровълновата за 1-2 минути, изваждаме и разбъркваме хубаво. Добавяме яйцата, изварата и ванилията и разбиваме с миксер. От така получената смес отделяме 1 ч.ч. и в нея сипваме какаото.
Изваждаме тавичката с блата от хладилника и разпределяме плодовия пълнеж, а върху него изсипваме белия пълнеж. Какаовия пълнеж разпределяме отгоре за украса по желание, като можем да създадем мраморен ефект.
Поставяме чийзкейка да се пече в загрята фурна за около 20 минути.
Оставяме готовия чийзкейк за една нощ в хладилника преди сервиране.