- лаваш - 10 бр. питки
- вода - 2 в.ч.
- брашно - 5 в.п.
- сол - 1 к.л.
- захар - 1 к.л.
- мая - 1 п.к.
- [за вътре:
- салата айсберк - половин малка глава
- лимонн - 1 бр.
- сос от нар - 50 мл
- лют сос - 50 мл
- За чийкюфте
- булгур - 1 в.ч.
- доматен концентрат - 2 с.л. (салча)
- пиперен концентрат - 1 с.л. (бибер салчасъ)
- лук - 1 бр.
- зехтин - 4 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- лют пипер - 1 ч.л.
- исот - 1 ч.л.
Заливаме булгура с чаша топла вода и чакаме да набъбне, след което прибавяме рендосан лук всички подправки и започваме да месим, докато стане еднородна смес, която се събира в ръце. Правим малки кюфтета на ръце и ги оставяме в хладилника да стегнат.
Взимаме една голяма купа, омесваме тестото за лаваша и чакаме та втаса, след което правим малки топки и чакаме пак да втасат, след което ги разточваме, колкото една голяма чиния и печем на сух тиган върху котлона.
И накрая идва сервирането с чийкюфте.
Режете лаваша на четири и редите около едно за сервиране после редим зеленията и чийкюфтето, слагаме сосовете настрани и сервираме.
Начинът на ядене е: взимате една питка лаваш слагате вътре чийкюфте, зеленина салата, изстискате лимон завивате на руло като катми и си хапвате, потопен във сос.