- пилешки бутчета - 3 бр.
- чушки - 3 бр. червени
- люти чушки - 2 - 3 бр. (по желание)
- чесън - 5 скилидки
- кафява захар - 3 с.л.
- универсална подправка - 1 ч.л. зеленчукова подправка
- черен пипер
- сол - на вкус
- червен пипер - 1 ч.л.
- мащерка - 1 ч.л.
- олио - 2 с.л
- лимони - 1 бр.
- кашкавал - 250 г
Почистете пилешкото, ако използвате цяло пиле го разфасовайте, ако ползвате бутчета ги разрежете на две.
Чесънът се нарязва на ситно, загрява се тиганът на котлона и се слагат мазнината и чесънът да се запържи за няколко секунди. Тиганът се маха от котлона и в него се слага кафявата захар и подправките. Разбъркайте всичко.
В тавичката в която ще печете, сложете малко мазнина, наредете пилешкото, между него сложете нарязаните чушки и изстискайте лимоновия сок.
Малка част от чесновата смес се отделя, а с другата поръсете върху пилешкото месо. Ако обичате люто, сложете 2-3 люти чушлета между месото.
Тавата се слага в загрята фурна на 170 градуса за час, без да сипвате никаква течност в нея, пилешкото ще пусне мазнина, която е достатъчна, за да се опече.
Наблюдавайте по време на печене, ако месото започне да загаря отгоре, покрийте с алуминиево фолио, без да го запечатвате.
След 1 час извадете тавата и настържете върху изпеченото месо обилно кашкавал, поръсете с отделената малка част от чесновата смес и запечете отново до разтапяне на кашкавала.