- брашно - около 500 г
- вода - 350 мл топла
- мая - 20 г прясна
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- масло - 70 г
- чесън - 4 скилидки
- магданоз - пресен
- босилек - пресен
- риган - сух
- кашкавал - 150 г
Начупете маята в топлата вода. Добавете захарта и 200 г от брашното. Разбъркайте, покрийте и оставете да втаса за 20 минути. След това към тази смес добавете солта и постепенно сипвайте останалото брашно. Замесете меко нелепнещо тесто.
Покрийте и оставете да втаса повторно. Малко преди да започнете да го разточвате разтопете маслото. Към него прибавете начукания чесън и подправките.
Втасалото тесто разточете на правоъгълник и равномерно го намажете с подправките. Отгоре рендосайте кашкавала. Разрежете на 6 ленти и ги поставете една върху друга. Отново разрежете на 6 квадрата.
Застелете дълга и тясна тавичка с хартия за печене. Наредете вертикално, покрийте и оставете да втаса за трети път.
Загрейте фурната на 200 градуса. Печете 10 минути, намалете фурната на 180 градуса и изпечете хлебчетата до готовност.