Изрежете с подходяща формичка кръгчета от филийките хляб /без кората/. Обелете чесъна и го пресовайте. Добавете зехтина и разбъркайте. С помощта на силиконова четка намажете брускетите и ги наредете в подходяща тава.
Запечете в загрята фурна до кафеникав загар/трябва да станат хрупкави/. Гарнирайте всяка брускета с парченца прясно сирене, лъжичка доматена паста и листенце босилек. Идеална подплата към студена бира!