• чушки - 5 кг червена капия
• ябълки - 2 - 3 резена
• зеле - 2 средно големи глави
• чесън - 1 глава
• олио - 1/2 ч.ч.
• Саламура
• вода - 2 л
• дафинов лист - 2 бр.
• оцет - 2 л
• сол - 4 к.ч.
• олио - 2 к.ч.

Измийте чушките и отрежете дръжките им. Махнете семенниците им и ги оставете да се отцедят. Сварете саламура от посочените продукти. Попарете в нея пиперките.

Извадете ги в тави и ги оставете да изстинат. Нарежете зелето на ситно. Препържете олиото с резените ябълка и счуканата глава чесън, след което оставете да изстине.

Започнете да редите зеленчуците в буркани. Сложете два реда чушки, върху тях тънък слой зеле, което поръсвате с изстиналото олио. Редувайте така продуктите до напълване на бурканите.

Наредената туршия се залива с изстиналата саламура. Притиснете с венче от лозови клонки и оставете туршията на студено място.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Червени капии със зеле е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.