• зарган - 250 г черноморски
• брашно - 2 - 3 с.л.
• сол - щипка
• черен пипер - щипка
• олио - около 150 мл за пържене
• соев сос - няколко капки
• лимони - за овкусяване и декор

Черноморския зарган е риба със силно източено и издължено тяло, наподобяващо змия. Челюстите са силно издължени напред и приличат на човка. По цялата дължина на устата могат да се забележат ситните ѝ, но остри зъби.

Внимателно изчистете рибата от вътрешностите, но не отстранявайте главата и опашката. Те не могат да се ядат, но пък придават на чинията атрактивност. Измийте зарганчетата и отцедете.

В съд размесете брашното със солта и черния пипер и оваляйте рибите.

Пържете в загрято олио до порозовяване и от двете страни.

Поставете рибата върху кухненска хартия да попие излишната мазнина и го напръскайте леко със соев сос.

Сервирайте пържения зарган с резен лимон заедно с чаша бяло вино или бира.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба Пържена Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Черноморски зарган на тиган е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.