- черни миди - 300 г
- сьомгова пъстърва - 100 г филе
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава
- бяло вино - 1 ч.ч.
- зехтин - 2 с.л.
- розмарин - 1 щипка сушен
- девесил - 1 щипка сушен
- черен пипер - 1 ч.л.
- целина - 1 с.л. /ж/
- картофи - 2 бр.
- фиде - 2 с.л.
- сол - 1/2 с.л.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
Измиваме мидите и ги сипваме в тенджера. Заливаме ги с виното и доливаме вода, колкото да се покрият. Варим ги, докато се отворят, изсипваме течността и ги оставяме да се охладят.
Почистваме ги от черупките и ги сипваме в тенджера с вода.
Нарязваме филето от риба на малки парчрченца и го сипваме при мидите. Слагаме тенджерата на котлона и варим.
Веднага след като сме поставили тенджерата на котлона, добавяме и моркова, целината и лука много ситно нарязани. Варим около 10 минути и добавяме и картофите, които сме нарязали на тънки ивички.
Добавяме зехтина, розмарина, девесила, солта и пипера и варим още 15 минути. Накрая добавяме фидето и изключваме котлона, като оставяме тенджерата на него.
1-2 минути след като сме изключили котлона, сипваме прясното мляко и разбъркваме. Поставяме капака на тенджерата и оставяме да се задуши около 15 минути.
След това сервираме.