- череши - 400 г без костилки /запазете няколко за украса/
- сладко от череши - 100 г
- пандишпанов блат - 1 бр. , нарязан на парчета
- вишновка - 100 мл
- амарети - 10 бр., натрошени
- пълномаслена сметана - 200 мл, леко разбита
- мюсли - с ягоди и череши за декорация
- За крема
- захар - 50 г
- царевично нишесте - 50 г
- ванилов екстракт - 1 ч.л.
- яйца - 2 големи + 1 жълтък
- мляко - 300 мл
- сметана - 300 мл
Първо пригответе крема. Сложете захарта, нишестето и ванилията в купа, добавете яйцата и жълтъка. Разбийте на ръка с телена бъркалка, докато сместа стане гладка.
Налейте млякото и сметаната в съд, загрейте, но без да кипва. Излейте върху яйчената смес и веднага разбъркайте, докато се смеси. Измийте съда и върнете крема обратно. Загрейте внимателно, като разбърквате, докато сместа се сгъсти и стане гладък крем. Пресипете в купа и покрийте с фолио, за да не се образува коричка. Оставете да изстине.
Смесете обезкостените череши и половината от сладкото в съд и загрейте на среден огън за 5-10 мин, докато сместа стане течна. Дръпнете от огъня и охладете.
Намажете половината от резените блат с останалото сладко. Слепете ги с останалите резени и ги нарежете наполовина. Налейте брендито в широка купа, потопете всеки пандишпанов сандвич и ги подредете на дъното на съда, в който ще сервирате десерта, в моят случай чаши.
Изсипете отгоре черешовата смес, поръсете с натрошените бисквити. Излейте върху тях охладения крем, след което разпределете разбитата сметана върху него. Украсете с мюслиto и целите череши и охладете за няколко часа.