• черен дроб - 600 г телешки или агнешки
• брашно - 4 с.л.
• олио - 1 с.л.
• масло - 2 с.л. краве
• бекон - 100 г, нарязан на ситно
• лук - 1 глава, нарязана на полумесеци
• чесън - 1 скилидка, наситнена
• доматено пюре - 2 с.л.
• червено вино - 200 мл
• домати - 2 броя, обелени, нарязани на кубчета
• чушки - 3 броя червени и зелени, печени, нарязани на ивици
• риган - 1 ч.л.
• сол
• черен пипер

Премахнете ципата, кръвоносните съдове от дроба и го нарежете на парчета. Подсушете го старателно с кухненска хартия и го оваляйте в брашно, след което го изпържете в сгорещено олио.

Извадете дроба и в същата мазнина задушете лука и чесъна за 2-3 мин. Добавете бекона и чушките, а след още 1 мин. изсипете и доматите, доматеното пюре, ригана и виното.

Подправете ястието със сол и пипер на вкус. Сосът къкри непокрит, докато се сгъсти. След това се добавя дробът и се вари още няколко минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Черен дроб с доматен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.