• черен дроб - 4 парчета телешки, дебело отрязани
• масло - 6 с.л.
• брашно - 6 с.л.
• лук - 1 глава
• червено вино - 150 мл
• магданоз - ½ връзка
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

Овалваме парчетата черен дроб в брашното и го изпържваме в 4 лъжици масло от двете страни.

След като се изпържи, го посоляваме и подправяме с черен пипер.

Поставяме го в слабо загрята фурна да стои топъл.

В тигана с мазнината прибавяме нарязания на ситно лук и задушаваме на слаб огън до омекване.

Наливаме виното и бъркаме, докато половината от течността изври.

Снемаме от огъня и прибавяме останалото масло.

Поливаме парчетата черен дроб със соса и го поръсваме със ситно нарязания магданоз.

Сервираме с варени картофи.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Черен дроб по бургундски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.