- бутертесто - 500 г
- яйца - 1 брой
- захар - за поръсване
- канела - 1/2 ч.л. за поръсване
- за крема
- прясно мляко - 1 л
- захар - 10 с.л.
- яйца - 2 - 3 броя
- брашно - 3 с.л. с връх
- нишесте - 3 с.л. с аромат на ванилия
- ванилия - 3 прахчета
- масло - 125 г
Нарежете листата бутертесто на парчета с големина и форма по желание. Намажете ги с разбитото яйце и ги поръсете със смесените кристална захар и канела.
Подредете ги в тава с хартия за печене и сложете да се изпекат хубаво в загряна на 200 градуса фурна. След като бухнат и станат златисти, оставете ги напълно да изстинат.
За крема сложете млякото да се загрее в съд на котлона и разбъркайте с половината захар. Останалата захар разбийте с яйцата и добавете към тях брашното, нишестето, ванилията.
Разредете при непрекъснато биене с малко прясно мляко и сипете цялата смес към кипналото прясно мляко. Разбивайте, докато се сгъсти.
Снемете крема от котлона и го разбъркайте с нарязаното на бучки масло, докато добре се поеме. Покрийте съда със свежо фолио и оставете напълно да изстине.
След това с помощта на пош или шприц напълнете бутерките с крема, който трябва да е напълно изстинал.