- скариди - 800 г пресни, небелени
- масло - 60 г меко
- зехтин - 2 с.л.
- чесън - 2 скилидки
- магданоз - 2 с.л. накълцан
- люти чушки - 1 бр. суха
- сол - на вкус
- лимони - 1 бр.
1. Скаридите обелете само от люспите по телцето, а главата и опашката оставете. Така освен че ще имат интересен естетичен вид, ще запазите вкусните сокове, съдържащи се в главата, там е есенцията на морския дар.
2. Счукайте скилидките чесън и ги разбъркайте в мекото масло, заедно с магданоза, така че да се образува еднородна паста.
3. Загрейте фурната до 200 градуса и в тавичка положете скаридите намазани със зехтин и посолени. При тях сложете лютата чушка, цяла или натрошена. Запечете за 6 минутки или докато станат оранжеви на цвят.
4. Извадете от фурната и намажете обилно с маслената паста, която ще се разтопи и смеси със аромата от соковете на скаридите и ще се получи страхотна симфония от вкусове.
5. Поднесете предястието с резени лимон.
Добър апетит!