- кисело мляко - 300 г
- сол - 1 щипка
- захар - 1 щипка
- сода бикарбонат - 0. 5 ч.л.
- брашно - 3 ч.ч. и малко
- сирене - 250 г твърдо
- плънка
- шунка - 300 г
- кашкавал - 50 г
- чубрица - 0. 5 ч.л.
- масло - за намазване
В купа смесете киселото мляко със солта, захарта и содата, разбъркайте. Добавете настърганото сирене и замесете меко и нелепнещо тесто, добавяйки пресятото брашно.
Разделете тестото на 10 топчета. Върху набрашнен плот разточете топчетата на питка колкото чаена чинийка, оставете така докато си приготвите плънката.
В купа, настържете шунката и кашкавала, добавете чубрицата и разбъркайте. В средата на всяка питка поставете от плънката, свийте на бохча с пръсти и отново разточете на питка до предишната си форма.
Нагрейте тиган с незалепващо покритие, намазан с малко масло на силен огън. Добавете пърленка и при затворен тиган с капак, печете от двете страни до приятен загар. Така процедирате с всички питки, редите ги една върху друга като помежду им мажете с масло.
Чудесни и ароматни пърленки за закуска, които се приготвят много бързо и на които най-много ще се зарадват децата.