- кашкавал - 400 г
- яйца - 4 бр.
- брашно - 4 с.л.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- маслини - 10 бр. обезкостени (зелени)
- каперси - 2 с.л.
- шунка - 300 г слайс
- черен пипер
- кимион
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Брашното се разбива с прясното мляко и се добавят яйцата. Към сместа се прибавят настърганият кашкавал, нарязаните на кръгчета маслини, каперсите, кимион и черен пипер.
В предварително намаслена тавичка за мъфини се слага във всяко гнездо по един слайс шунка и леко се нагъва. Моята форма е за 12 мъфина. Останалата шунка се нарязва на кубчета и се добавя към кашкавалената смес и се разбърква отново.
Във всяка кошничка от шунка с помощта на лъжица се разпределя кашкавалената смес, поръсва се отгоре с черно пиперче и кимион. Кошничките се слагат в долната част на предварително загрятата на 180-200 градуса фурна с включен вентилатор.
Готови са след 15-20 минути, след като се зачервят.
Изключително вкусни са както топли, поднесени със свежа салата, така и студени - поднесени като предястие.
Добър апетит!