- свински ребра - 1.5 до 2 кг
- мед - 2 - 3 с. л
- черен пипер
- бял пипер
- зелен пипер
- риган
- мащерка
- хималайска сол
- дижонска горчица - 3 с. л.
Ребрата се разделят на парчета от по 4-5 ребърца и се подреждат едно да друго в съд, най добре тавичка.
В купичка се смесват медът, подправките и дижонската горчица. Количеството на подправките е според личния вкус. Всичко се обърква до получаване на хомогенна смес.
С тази смес се намазват ребрата от всички страни и се слагат в плик за печене. Ако остане от сместа и тя се излива в плика.
Ребрата се пекат в загрята фурна на 250 градуса около тридесет минути. По желание може да се сложат и картофки. Когато се обелят се нарязват на кръгчета и се подреждат в тава, посоляват се и се поливат леко със зехтин.
Върху тях се нареждат ребрата този път без плика за печене и всичко се покрива с фолио. Отново се пекат на 250 градуса за 30 минути или до готовност.