- камби - 3 кг
- моркови - 1 кг
- зелени домати - 10 бр.
- чорбаджийски чушки - 10 бр.
- целина
- корнишони - 5 - 6 бр.
- Марината за 2 буркана от 3 литра
- вода - 3 литра
- оцет - 2 ч. ч.
- захар - 1 ч. ч.
- сол - 1 ч. ч.
- бахар - 10 зрънца
- черен пипер - 20 зърна
- дафинов лист - 3 - 4 бр.
- аспирин - 4 бр. (по 2 на буркан)
- копър
- листа от смокиня - 4 бр.
Камбите се измиват, почистват от семената и нарязват на парчета. Морковите се белят и нарязват на колелца, зелените домати на полумесеци, корнишоните на едри кръгчета.
Всички зеленчуци се смесват в голям съд. Нарязва се връзка целина и с ръце се обърква всичко.
В голяма тенджера наливаме 3 литра вода, това са 14 ч. ч., добавя се винен оцет, захар, сол, бахар, черен пипер и дафинов лист.
Загрява се на котлона и се бърка докато се разтопи солта и захарта, снема се и леко се охлажда.
На дъното на два буркана от 3 литра се поставят по 2 листа измити от смокиня и стрък или цвят от копър. Пълним с нарязаните зеленчуци догоре, тук-там поставям две-три чорбаджийски чушки.
Заливаме с марината до горния ръб и поставяме отгоре по 2 аспирина на буркан. Затварям с найлонова капачка, разклащам и оставям на хладно.
Първите 3-4 дни се разклащат, ако е нужно се долива от маринатата. Остана ми точно 1 чаша за доливане. Съветвам да опитвате марината на вкус, ако иска добавете още сол, направете по ваш вкус.