- за блата
- захар - 180 г
- яйца - 8 бр.
- брашно - 130 г
- за крема
- захар - 80 г
- вода - 1 с.л.
- лимони - 1 бр. сок
- ром - няколко лъжици
- сладко - 1 с.л. кайсиево
- бадеми - 100 г белени
- за глазурата
- захар - 250 г
- вода - 10 с.л.
Разбиваме захарта с 2 цели яйца и 6 бр. жълтъци. Бъркаме ги в продължение на поне 10-15 минути. Към тях добавяме разбитите на твърд сняг белтъци. Постепенно се добавя и брашното. Така приготвения блат се разделя не две части и се изсипва в две форми за торти и се изпича.
Готовите блатове се оставят леко да се охладят, след което се разрязват на още две части.
Приготвяме крема за тортата като смесваме водата със захарта и оставяме сместа да кипне на котлона. Варим докато захарта се разтопи, след което добавяме конфитюра, бадемите, лимоновия сок и 2-3 с.л. ром. Разбъркайте крема и намажете блатовете, като ги редите един върху друг.
Залейте гарнираните блатове с топла захарна глазура, която сте получили като сте сварили захарта на гъст сироп. Отстрани полепете останалите филирани бадеми.