- яйца - 1 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 2 с.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- брашно - колкото поеме
- какао - 1 с.л.
- За украсата
- сметана - 1 бр.
- прясно мляко - 100 мл
- течен шоколад - 1 бр.
Яйцето се разбива със захарта с миксер, след това се слага и киселото мляко, в което е разтворена содата. Добавя се и брашното, колкото поеме, и 1 лъжица какао. След като е готово се взима продълговата тава, която се маже с олио и се поръсва с брашно.
Сипва се сместа и се слага да се пече на предварително загрята фурна на 180 градуса. Докато се пече се разбива сметаната по описание на пликчето със 100 мл мляко за около 15 минути. Сметаната трябва да стане на сняг.
След като се опече блатът се вади от тавата и се разрязва на две с помощта на конец, а може и с нож, ако можете на две равни части. След това се слага в поднос и на долния блат се слага сметана и внимателно се слага втория.
Отгоре се слага внимателно сметаната, като не се натиска, за да не излезе сметаната от долния. Внимателно се заглажда и се правят чертички отгоре с течния шоколад. Реже се на квадратчета и се сервира.