- пълнозърнесто брашно - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- олио - 1 с.л
- сол - 1/4 с.л.
- кисело мляко - 1/2 ч.ч.
- сусам - 2 с.л.
- вода - 1/4 ч.ч. ако е необходимо
В купа смесваме брашното, бакпулвера и солта. Прибавяме олиото и киселото мляко.
Ако се получи твърдо или твърде сухо тесто, добавяме много малко вода, за да направим гладко тесто. Омесваме добре.
Покриваме с кърпа и оставяме на страна за 20 мин.
Разделяме тестото на 6 равни топки. Докато правим всяка топка, останалите покриваме с кърпа, за да не изсъхват.
Разточваме на кръг първата топка върху набрашнен плот. По желание може да разпръскаме върху питката малко от сусама. Притискаме го леко върху питката с длани, обръщаме от другата страна и пак поръсваме със сусам.
В силно нагорещен тиган поставяме питката. Ще започнат да се появяват балончета. След 30-40 секунди обръщаме питката, за да се изпече и от другата страна.
Изваждаме готовата тортила в чиния и покриваме с кърпа.
Повтаряме всичко и с останалите 5 топки тесто.
Може да сервирате тортилите със зелена салата, късчета месо или със сварени яйца и моцарела.
Можете да съхранявате тортилите покрити в кърпа и увити в найлонов плик цяла седмица, като преди да ги сервирате, ги поставите за 1-2 минути в загрята фурна.