• чушки - 4 кг червена капия
• патладжани - 2 кг
• доматено пюре - 1 буркан
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 глави
• захар - 1 с.л
• олио - 300 г
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• кимион - на вкус

Обелете и нарежете патладжана на кубчета и оставете. Посолете и оставете да се отцеди. През това време изчистете чушките. Нарежете на дребно.

Нарежете лука на ситно и моркова на кубчета. В голяма тава изсипете патладжана, чушките, доматеното пюре, лука, моркова, солта, черния пипер, кимиона, захарта и олиото.

Разбъркайте и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 1 ч. и 30 минути до 2 часа, зависимост кога ще започне да се сгъстява.

Оставете да изстине и пасирайте с пасатор до получаване на хомогенна смес. Напълнете в буркани и стерилизирайте за 15 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Лютеници . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бърза лютеница в домашни условия е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.