• чушки - 3 кг
• домати - 2 кг
• патладжани - 1 кг
• моркови - 700 г
• лук - 2 - 3 глави
• захар - 2/3 ч.ч.
• оцет - 1/2 ч.ч.
• червено вино - 1/3 ч.ч.
• сол - 3 с.л.
• олио - 1/4 ч.ч.
• чесън - 1 глава
• магданоз - 1 - 2 връзки
• черен пипер

Обелете патладжаните, нарежете ги на кубчета, посолете ги и ги оставете да се отцедят. Междувременно нарежете останалите продукти на едри парчета, като може да посолите леко доматите и да ги оставите на наклонена повърхност, за да отделят част от излишната вода.

Сложете всички продукти (без чесъна и магданоза) в голяма и дълбока тава, поръсете със солта, захарта, оцета, виното и олиото и ги разбъркайте добре.

Покрийте с алуминиево фолио, но не плътно и печете на максимални градуси, докато се изпари водата и зеленчуците останат само на мазнина. Отстранете фолиото и добавете нарязания на филийки чесън. Печете още около 10 минути. Поръсете с магданоз и пасирайте. Разпределете в бурканчета, затворете плътно и варете 15-20 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бърза домашна лютеница е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.