- кори за баница - 5 бр.
- яйца - 3 бр.
- брашно - 4 с.л.
- прясно мляко - 1 к.ч. /100 мл/
- олио - 1/2 к.ч.
- сирене - 100 г
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
В купа поставяте яйцата, млякото - разбивате ги хубаво. Добавяте, брашното, содите, олиото и отново хубаво разбивате сместа.
Петте броя кори навивате на руло и ги нарязвате с ножица на 1 см. Разбърквате ги с ръце да се получат единични ивици.
Накрая прибавяте едро натрошенето сирене и нарязаните кори. Хубаво разбърквате сместа до еднородност.
Намазвате една форма за кекс с олио и я поръсете с брашно.
Изсипете сместа и я поставете във фурна, която включвате на 180-190°C ,
но първоначално на включен долен реотан за 20 мин.
След това включете и двата реотана и печете до хубава златиста коричка.
Когато баницата е готова, я покрийте с кърпа за 20 минути.
След това внимателно я извадете от формата и поднесете с айран.
Тази баница я правя често, когато ми останат 5-6 кори за баница.
Вместо прясно мляко може да се направи и с кисело мляко или лимонада.