Обелете и нарежете суджука на парченца. Загрейте в тиган олиото и добавете суджука, нарязан на парчета.
Пържете 4-5 мин. Добавете червения пипер. Чукнете яйцата и разбъркайте.
Бъркайте до готовност на яйцата, още 5-6 минути, след което ястието е готово за поднасяне.