- яйца - 4 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- олио - 1 ч.ч.
- орехи - 1/2 ч.ч. счукани на по едро
- смокини - 10 бр. сушени
- брашно - 2 ч.ч.
- крем
- сладко от сини сливи - 1 бурканче (300 г)
- кокосови стърготини - 4 с.л.
- лимон - 1/2 бр. само кората
- меко масло - 1 с.л.
- пудра захар - за поръсване
Започнете с крема, като смесите сладкото с мекото масло, настърганата кора нa половин лимон и кокосовите стърготини. Разбъркайте до еднородна маса и оставете настрани.
В чаша залейте сушените смокини с вряла вода и оставете да омекнат.
В купа разбийте яйцата със захарта, смесете киселото мляко със содата и след като шупне, добавете към яйчената смес.
Прибавете олиото и разбъркайте, добавете нарязаните на малки кубчета смокини и счуканите орехи, пресятото брашно и отново разбъркайте.
В малка тава намазана с малко олио и поръсена с брашно сипете половината смес и поставете в предварително нагрята на 180 градуса фурна.
След като хване съвсем тънка без загар коричка, намажете с крема. Добавете останалата част от кексовата смес и разстелете равномерно.
Поставете тавата отново в фурната и допичате до готовност, като проверявате за нея с дървена клечка за зъби.
Горещия готов сладкиш поръсете с пудра захар.
Вкусна и сочна торта на баба!