• брашно - 500 г
• топла вода - 450 мл
• сол - 10 г
• суха мая - 7 г

В дълбока купа се смесват всички съставки: предварително пресятото брашно, сухата мая, солта и топлата вода. Разбърква се сместа с дървена лъжица и се покрива с памучна кърпа. Тестото е доста рядко.

Така покрито тестото се оставя да бухне. След като се надигне, се разбърква с лъжицата, за да спадне и отново се покрива с кърпа. Процедурата с бухването и разбъркването се повтаря три пъти.

След третото бухване, тестото се прехвърля с намокрени с вода ръце в тавичка покрита с хартия за печене.

За да не изгори отгоре, се покрива с фолио, което се маха 10 мин преди края на печенето.

Пече се в предварително загрята фурна на 210 градуса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бъркан хляб е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.