- брашно - 210 г
- извара - 200 г
- яйца - 2 бр.
- бакпулвер - 1 с.л.
- прясно мляко - 90 - 100 мл
- сол - 3 щипки
- захар - 1 с.л. + за овалване
- боровинково сладко - на вкус
- олио - за пържене
1. Разбийте яйцата със захарта и солта. Добавете млякото и изварата и разбъркайте добре.
2. Пресейте брашното с бакпулвера и го прибавяйте на части до получаване на хомогенна смес. Трябва да се получи консистенция по-гъста от на кексово тесто и сместа да се отделя леко по ръбовете на съда. Ако е нужно сипете още малко брашно до постигане на такава гъстота.
3. Загрейте олиото и процедирайте по следния начин:
Мокрите ръка и с нея взимате от сместа горе долу колкото се побира в затворената ви шепа. Оформяте топче и с палец бодвате в средата, така че да се получи дупка. Веднага пускате в горещото олио и пържите до златист загар от двете страни.
4. Готовите бунюелос извадете върху абсорбираща мазнината хартия и оваляйте или поръсете с кристална захар.
5. Поднесете топли, залети с боровинково сладко.
Добър апетит!