- булгур - 500 г
- печурки - 300 г
- зеленчуков микс - 400 г (моркови и грах)
- тиквички - 3 бр. малки тиквички
- лук - 1 глава
- чесън - 3 скилидки
- магданоз - 1 връзка
- хималайска сол - 1 с.л.
- черен пипер - щипка
- червен пипер - 1 ч.л.
- домати - 2 бр.
- олио - 150 мл
- кашкавал - по желание
- зелена салата - по желание (за декорация)
Измивам булгура и го сварявам за около 15 минути в подсолена вода. Отцеждам.
В тиган с мазнина задушавам накълцания кромид, чесъна и гъбите, нарязани на филийки. Като поомекнат добавям зеленчуковия микс. След тях идва ред на тиквичките, нарязани предварително на ситно кубче. Поръсвам с малко червен пипер.
Доматите обелвам, нарязвам на кубчета и прибавям в тигана заедно с накълцания магданоз.
Овкусявам с хималайска сол и черен пипер. Отстранявам от огъня и прехвърлям зеленчуковата смес и сварения булгур в тавичка.
Разбърквам добре. Покривам с алуминиево фолио и слагам в предварително загрята фурна за 10 минути, колкото да се сглоби и досготви ястието.
Сервирам готовото ястие оформено с помощта на купичка.
Отгоре, по желание, може да се гарнира с настърган кашкавал и отстрани със зелена салата.