- За блатовете
- яйца - 3 бр.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- олио - 130 мл олио
- амонячна сода - 1 пакетче
- сода бикарбонат - 1 щипка
- лимонова кора - настърганата кора на 1 лимон
- брашно - колкото поеме за омесване на тесто, достатъчно твърдо за разточване
- За крема
- прясно мляко - 1 л
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 7 с.л.
- вода - 200 мл
- яйца - 3 бр.
- масло - 100 г
- лимонов сок - от 1 лимон
- За поръсване
- орехи - 100 г смлени
- кокосови стърготини - по желание
Тази торта е съвсем различна от унгарската Добуш торта, която е световно известна, но е не по-малко вкусна. От изброените продукти омесете тесто, което разделете на 6 еднакви топки, които разточете на платки с диаметър около 25 см.
Печете ги всяка по отделно до златисто, като преди това сте ги надупчили с вилица, за да не бухнат.
Сварете крема, като кипнете млякото със захарта и към него добавяте на тънка струйка и бъркайки сместа от разтвореното във водата брашно и яйцата.
Варете на слаб огън, като не спирате да разбърквате до получаване на гъст крем. След като оттеглите от огъня прибавете в горещия крем маслото и лимоновия сок.
Започнете да сглобявате тортата, като първата платка поставите както е печена, а всички останали обратно. След всяка платка мажете с крем, като си оставите достатъчно количество за намазване на цялата торта.
Поръсете я обилно с смлени орехи смесени с кокосови стърготини. Гъбките за украсата на тортата от снимката са направени от фондан допълнително, но Вие можете да украсите Вашата торта по Ваше усмотрение или да я оставите без допълнителна декорация, както я правеха и нашите баби.