• говеждо месо - 800 г филе
• говежди кости - 300 г
• гъши дроб - 200 г
• сланина - 100 г пушена
• чушки - 2 бр.
• гъби - 200 г печурки
• домати - 1 бр.
• грах - 150 г
• лук - 1 - 2 глави
• масло - 60 г
• олио - 80 мл
• червен пипер
• черен пипер
• сол

Загрейте маслото и запържете в него ситно нарязания лук, докато не стане прозрачен. Добавете червен пипер на вкус, говеждите кости и вода, колкото да ги покрие. Посолете и варете 45-50 минути на умерен огън под похлупак.

Сгорещете олиото и запържете в него нарязаната на ситно сланина. Когато се запържи равномерно сложете малко от костния бульон и зеленчуците, без граха, нарязани ни ситно. Сега е момента да добавите и гъшия дроб. Пържете до покафеняване на зеленчуците.

Последно сложете граха и задушавайте до омекването им.

Нарежете говеждото филе на филийки с дебелина 2 см. Запържете ги в силно сгорещена мазнина.

Поднесете филето върху канапе от зеленчуци.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Будапещенски медальон е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.