- франзела - 1 бр.
- сос маринара - 1/2 ч.ч или друг доматен сос по избор
- зехтин - за намазване на филийките
- моцарела - 100 г
- босилек - пресен за украса
- за кюфтенцата
- пилешки гърди - 400 г
- яйца - 1 бр.
- пармезан - 50 г
- галета - 50 г
- сол - 1/2 ч.л
- риган - 1/2 ч.л
- босилек - 1/2 ч.л
- черен пипер - 1/3 ч.л
- олио - 2 - 3 с.л.
Направете пилешкото филе на кайма, като го блендирате в блендер. Смесете пилешката кайма с подправките, яйцето, пармезана и галетата. Хубаво омесете.
С намазнени ръце оформете малки кюфтенца (големина колкото да се побират върху филийките), ако държите на правилната им форма, или работете с малка лъжичка, ако искате да са по-небрежни.
Загрейте олиото в тиган с незалепващо дъно на умерена температура и изпържете кюфтенцата за около 8 минути, като обърнете веднъж.
Междувременно нарежете франзелата на филийки по диагонал. Подредете ги в тава застлана с хартия за печене. Намажете ги със зехтин.
Запечете в загрята фурна на 170 градуса за около 8 минути, като ги обърнете веднъж. Извадете ги и ги намажете със соса Маринара. Отгоре поставете по едно кюфтенце.
Върху кюфтенцето сложете по парченце моцарела. Запечете за около 2 -3 минути на грила на фурната, само колкото да се поразтопи моцарелата. Украсете с малко листче босилек.